Torta de camarão e abóbora

A foto é de péssima qualidade, pois tive que usar um celular para registrar o resultado da torta (e rápido), antes que dela só sobrasse história. Foi a primeira vez que fiz uma torta fechada e fiquei surpresa com o quanto foi simples. Então fica minha experiência como conselho: não se intimide, fazer a massa é muito mais fácil do que pode parecer. E fica muito gostoso!


Torta de camarão e abóbora


para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 1 col de sopa rasa de fermento em pó
- 5 col de sopa de leite
- 1 gema batida para pincelar

para o recheio:
- 500 g de abóbora cozida e amassada
- 500 g de camarão miúdo cozido
- 100 g de queijo mascarpone ou catupiry
- 1 dente de alho picadinho
- 1 col de sopa de cebola picadinha
- 1/3 xícara de salsa picadinha
- sal e pimenta-do-reino

Comece pela massa. Junte os ingredientes em uma vasilha, com exceção do leite. Vá misturando bem até formar uma farofa. Acrescente o leite e amasse bem, até ficar homogêneo e soltando das mãos. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por no mínimo 1 hora. Enquanto isso, faça o recheio.

Em uma panela, refogue em uma pitada de azeite a cebola e o alho. Junte o camarão e refogue um pouquinho mais. Junte a abóbora e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo e acrescente o queijo, misturando bem.

Depois que a massa descansar, divida-a em três partes iguais. Separe duas partes para o fundo e uma para cobrir a torta. Abra a massa em uma superfície lisa e ligeiramente esfarinhada, usando um rolo. Forre uma forma quadrada ou redonda com os 2/3 da massa, recheie, e cubra com o restante da massa, apertando as beiradas para unir as duas partes da massa. Pincele com o ovo bem batido, para dar aquela cor amarelinha bonita. Leve ao forno médio (180-200) por cerca de 30 minutos. Espere esfriar um pouco para desenformar.